乙醇和水互溶吗？
乙醇(Ethanol absolute)，是指纯度较高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。一般情况下称浓度99.9%的乙醇溶液为乙醇。无水乙醇不属于电解质，是非电解质，一般称浓度为99.5%的乙醇溶液为无水乙醇，属于醇类有机物。
分子中含有羟基（-OH），羟基在水中不电离，水溶液也不导电，所以是非电解质。电解质所说的是可以溶在水的溶液里面或者是在熔融的状态下面可以导电的那种化合物，
也就是说自身的电离变成阴离子和阳离子，是可以分成是弱电解质与强电解质，因为其实电解质并不是一定就可以导电的，一般是在溶在水里面或者是在熔融的情况下电离出来的自由移动的离子之后能够导电。
（1）与活泼金属发生置换反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（2）乙醇的氧化反应
①燃烧 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 用途：乙醇可作燃料。
②乙醇的催化氧化 在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，乙醇被氧化成乙醛。
工业上利用此原理可生产乙醛。
（3）乙醇的消去反应 （此类消去反应又可称为分子内脱水反应）
名称：无水乙醇
成分：乙醇和水的混合物，一般为99.9％的乙醇溶液。
性质：
熔点：-114℃
密度：0.79g/cm3
沸点：78℃
挥发性：易挥发 [1]
闪点：12℃（开口）
引燃温度：363℃ [3]
溶解性：与水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂
乙醇沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
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